Vandaag was zo'n dag...
Hij begon prima, rustig, samen lekker ontbeten! En toen begon het...
Het bleef maar regenen, de kids lekker druk binnen, Woutje bleef maar huilen (dikke tanden-tijd is aangebroken!). Zo'n dag waarbij je overal tegenaan loopt en waarbij alles uit je handen valt.
Voorzichtig zijn helpt dan niet meer! :)
Zelfs mijn nieuwe mooie theepotje sneuvelde door een ineens, uit het niets, vallende hangplant!
Aanrecht vol aarde,...
Je kent het wel...
Van die dagen...
Maar! We moeten erdoor...
So, put on a happy face!
En dus presenteer ik je graag mijn eerste smulgerechtje van de dag!
Banaan in room, met walnoten
Zo een simpel lekker ontbijtje!
Bananen zijn heel erg gezond! Ze bevatten veel kalium, wat erg belangrijk is voor je zenuwstelsel.
Ook fosfor, ijzer, zink, vitamine C en foliumzuur zijn belangrijke vitamines en mineralen in bananen.
Hoe ga je te werk?
1. Je neemt 1 rijpe banaan per persoon en een potje room.
2. Ik had nog soya room in de ijskast staan dus ik heb deze opgebruikt.
1 flesje voor 4 à 5 bananen volstaat wel!
3. De bananen snij je zo in 2 dat je ze met een vlakke kant in de pan kan leggen.
4. Je doet wat olijfolie in de pan, laat die een beetje warm worden en je legt de bananen erin.
5. Niet vergeten je vuur niet te hoog te zetten zodat je olijfolie niet verbrand!
6. Je bakt ze een 2 à 3 minuten en dan doe je er de room bij. Laat de room even pruttelen en je kan gaan serveren.
7. Strooi er nog wat walnoten over en maak je klaar voor een heerlijk ontbijtje!
Slaatje uit de weckpot
De lunch is weer even poepsimpel als gisteren, potje uit de frigo halen, even omdraaien en klaar!
Wie geen potjes gemaakt heeft kan een lekker vers slaatje maken ;)
( hoe je deze potjes maakt staat uitgelegd bij dag 1)
En wie geen zin heeft in kaas of kip, kan er ook een lekker eitje bij bakken!
Popcorn!
Bij een regendag hoort natuurlijk een film voor de kids!
Beverly Hills Chihuahua 3 werd het. Hondenfilms vervelen namelijk nooit!
En geen film zonder vers gepofte popcorn!
Een beetje olijfolie, wat maïs er direct ingooien en laat maar poffen!
Dan gooi je ze in een kom en kan je er wat bloemsuiker over zeven of met een speciaal bloemsuiker zeefmachinetje gaan werken.
Heerlijk! Mama kreeg ook eentje... Eentje... Dank je wel lieve jongens...
;)
Kip stoofpotje met ui, tomaat en champignons in mosterdsausje
Dan het avondmaal.
Met wenend Woutje helemaal niet gekeken of ik alles wel in huis had voor wat ik wou maken.
Niet dus!
Dan maar improviseren. En ze vonden het gelukkig heel lekker!
Dus ik deel deze graag met jullie!
Kip stoofpotje met ui, tomaat en champignons in mosterdsausje. (voor 4 personen)
1. neem ongeveer 1 kippenfilet per persoon, snij elke filet in 3 stukken.
2. bak deze aan 2 kanten kort bruin in wat olijfolie (olijfolie niet te heet laten worden!)
3. snij 2 à 3 uien in 4
4. snij 1 teentje look fijn
5. ontvel 4 tomaten en snij het harde witte gedeelte eruit)
6. snij 250 gram champignons in 4
7. neem 2 takjes marjolein en 2 takjes tijm
8. maak 500 ml kippenbouillon
9. nu ga je eerst de ui en look aanstoven in wat olijfolie, een wokpan of stoofpan is
10. de champignons mogen erbij
11. als deze wat aangestoofd zijn mogen de tomaten erbij en de kruiden, ook p&z mag erbij
12. even laten stoven en nu mogen de gebruinde kippenfiletjes erbovenop
13. vul aan met de bouillon, het mag net onder staan, doe er 3 lepels eetlepels mosterd bij(als je kindjes hebt 3 afgestreken eetlepels zodat het niet te pikant wordt)
14. laat een half uurtje pruttelen op een laag vuurtje met het deksel erop, en dan nog een kwartiertje zonder deksel om de saus wat in te dikken.
Opdienen in een kommetje geeft een leuk effect, voor degenen die er nog wat koolhydraatjes bij willen, ik heb voor de kids er Freekeh bij geserveerd.
Freekeh is een onrijp geoogste tarwesoort uit het Midden-Oosten. De tarwekorrels worden ter plaatse geroosterd. Het is wat harder dan rijst maar er wordt hier goed van gesmikkeld!
Ohja, en de 30+15 minuten dat je potje staat te pruttelen, gebruik die om snel even een dweil erdoor te gooien of wat achterstallige werkjes te doen, zo heb je straks de tijd om nog wat Quality time met je kids, je man of met jezelf te delen! 😊
Hier werd het een gezellig zetel met boekjes moment!
Superleuk om dit weer met jullie te mogen delen!
Als er iemand nog tips heeft, laat maar komen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten