Dag 15... ja... daar zijn de bacteriën

Wat een nacht!

Een nacht met weinig zuurstof en pijnlijke spieren.

Op naar de dokter, want die keel voelt niet goed;

Een virusje.

De lidocaïne en codeïne sla ik bij de apotheek vriendelijk af.

Ik moet dringend een cursus doktersgeschrift volgen, dan had ik het bezoekje aan de apotheek van wacht kunnen overslaan!

Het werd dus een tijmsiroopje, een paracetamol en eucalyptus snoepjes.

That'll do!

Dan maar weer een gezond ontbijt!

Vers fruit met zaden, pitten, bijenpollen en kokosmelk

Maak een grote kom fruitsla, verdeel over kommetjes, voeg er pitten en zaden naar keuze aan toe, kokosmelk erbij en klaar!

Heerlijk zomers!

En nu op naar de rommelmarkt!

Ja, op 15 augustus is er altijd wel een rommelmarkt te vinden!

Wat boekjes voor 3euro, ovenkommetjes voor 2 euro, een grote bio pompoen voor 4euro en een mooie plant voor in de tuin voor maar 10euro!

Mooie slag geslaan dus!

Slaatje met gerookte zalm en honingvinaigrette

Wat heb je nodig?

- sla

- avocado

- tomaat

- radijsjes

-gerookte zalm ( bio van Lidl)

- eventueel wat noten

Voor de vinaigrette

-3 eetlepels oijfolie

- 1 eetlepel frambozenazijn

-1 eetlepel honing

Hoe ga je te werk?

1 Mix de ingrediënten voor de vinaigrette samen en kruid met peper en zout

2. doe de sla, de blokjes avocado, de schijfjes radijs en de tomaatjes in een diep bord

3. sprenkel er wat vinaigrette over

4. werk af met wat reepjes zalm, wat noten, peper en fleur de sel

Klaar!

Nog snel koekjes bakken voor morgen!

Zadenkoekjes

Mijn favoriete koekjes ever!!!

Vandaag met abrikoosjes

Wat heb je nodig?

- 50 gram blauwe bessen

- 50 gram abrikozen

- 50 gram moerbeien

- 6 eetlepels zaden ( pompoenpitjes, chia, hennep, ...)

- 2 handjes vol noten

- 2 eieren

- 3 eetlepels kokosbloesemsuiker

- de oven op 180 graden

- 3 eetlepels kokosschilfers

Hoe ga je te werk?

1. snij het vers fruit in 2 en in stukken

2. doe de moerbeien, de zaden en en pitten, de noten, de suiker en het vers fruit in een grote mengkom

3. meng de 2 eieren onder het geheel

4. maak kleine hoopjes en leg ze op de bakplaat op bakpapier

20 Minuutjes in de oven en even laten afkoelen!

Om duimen en vingers bij af te likken!

Liefs!

Marijke